石锅拌饭的做法和配方（冬天喝家庭版石锅拌饭）

金家錵錵

用料

做法步骤

1、胡萝卜和洋葱切丝，西葫芦瓜对半切后再切片，半圆形的片～菠菜洗好切成3等分的段，过水焯1分钟，开水里要加1小勺盐，这样叶子更绿，也不容易软塌塌的。

2、西葫芦瓜对半切

3、胡萝卜切片再切丝

4、平底锅倒一点点油（少油更健康）

5、用硅胶刷把油均匀的刷满锅底（不然炒的时候要粘锅呢）

6、分别把配菜都迅速的炒个1分钟左右就盛出来，久了要软点，口感不好了（肥牛用清水煮了也可以）

7、拿出来砂锅，重复刷锅底油，可以稍微多一点点油，开火烧热

8、把米饭平铺到锅底（我焖的米饭加了玉米粒，小伙伴们自己煮米饭的时候不加也可以～）

9、把炒好的菜和焯好水的菠菜摆在米饭上（菠菜焯水完，捞出来要把水给攥干嗷）再倒点拌饭海苔上去，脆脆的口感更好

10、最后摆两个煎鸡蛋，挖2陶瓷勺子那么多的拌饭酱，淋在上面，开吃！（因为是家庭简易版，拌饭酱就没有像其他人那样加雪碧和蜂蜜生抽啥的，亲测只加拌饭酱也是好吃的！）喜欢吃辣白菜的伙伴，也可以配点辣白菜拌在一起吃～